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SIERRA NEVADA

Nuestros vinos de autor son tu experiencia

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viñedos de altura

entre 1100 metros y 1280 metros

a los pies de sierra nevada

Nuestros Vinos

Nuestro proyecto está formado por una gama de vinos de autor en los pies de Sierra Nevada, con una elaboración ecológica, sostenible y de mínima intervención. Utilizamos levaduras propias del viñedo en todos nuestros vinos, con elaboraciones de producciones pequeñas y cualitativas.

MORRO FINO TINTO 2023


Joven sin crianza que expresa sus aromas primarios de la variedad Tempranillo. Se realiza una elaboración de mínima intervención para expresar el microclima de Sierra Nevada.

Vino no filtrado
Pueden presentar precipitados naturales.


Producción limitada 2775 botellas

MORRO FINO BLANCO 2023


Joven sin crianza que expresa sus aromas primarios de la variedad Macabeo y Viognier. Se realiza una elaboración de mínima intervención para expresar el microclima de Sierra Nevada.

Vino no filtrado
Pueden presentar precipitados naturales.


Producción limitada 1600 botellas



MORRO FINO ORANGE 2023


Orange con maceración de 68 días que expresa sus aromas primarios de la variedad Palomino Fino y Doradilla. Se realiza una elaboración de mínima intervención para expresar el microclima de Sierra Nevada.

Vino no filtrado
Pueden presentar precipitados naturales.


Producción limitada 170 botellas

INVERSO 2020


Inverso es un vino tinto con crianzas cortas en roble francés o americano que expresa sus aromas primarios con la variedad Tempranillo. Se realiza una elaboración de mínima intervención para expresar el microclima de Sierra Nevada.

Vino no filtrado
Pueden presentar precipitados naturales.


Tenemos un Terruño INVERSO entre las altas temperaturas diurnas y las frías temperaturas nocturnas. Gracias a ello se realiza una maduración lenta y paulatina para producir uva de calidad.

Producción limitada de 960 botellas

INVERSO BLANCO 2023


Inverso es un vino blanco con crianzas cortas en roble francés que expresa sus aromas primarios con las variedades Macabeo y Viognier. Se realiza una elaboración de mínima intervención para expresar el microclima de Sierra Nevada.

Vino no filtrado
Pueden presentar precipitados naturales.


Tenemos un Terruño INVERSO entre las altas temperaturas diurnas y las frías temperaturas nocturnas. Gracias a ello se realiza una maduración lenta y paulatina para producir uva de calidad.

Producción limitada de 710 botellas

PRIVILEGIO 2019
VINO DE PARCELA

Privilegio es un vino tinto de crianzas largas en roble francés de las tonelerías más privilegiadas del mundo, expresando la complejidad de la variedad Tempranillo. Se realiza una elaboración de mínima intervención para expresar el microclima de Sierra Nevada.

Vino no filtrado
Pueden presentar precipitados naturales.


Privilegio es un vino que proviene de una parcela de 0,6 HA, una producción muy limitada con rendimientos inferiores de 3000 Kg HA.
Un suelo franco arenoso muy pobre, con mucha piedra de canto semirodado en un clima extremo y pluviometria muy baja.

Producción limitada de 290 botellas




COMPRAR

Envío Gratuito
A partir de 6 botellas en toda la Península Ibérica

BODEGA

EN BODEGA SE REALIZA UNA ELABORACIÓN DE MÍNIMA INTERVENCIÓN


elaboracion        
Utilizamos levaduras propias del viñedo en todos nuestros vinos, con elaboraciones de producciones pequeñas y cualitativas.

elaboracion  
Realizamos maceraciones suaves a baja temperatura con más de tres bazuqueos diarios para hundir el sombrero y poder tener la mayor extracción de aromas y Taninos.

elaboracion  
Las fermentaciones son a temperaturas controladas por parcelas y terruño.

elaboracion  
La crianza se realiza en barricas de Roble Francés y Americano de diferentes tamaños, diferentes tostados y Tonelerías, con el objetvio de buscar tostados sutiles y de alta complejidad.

NUESTRO SIGNO DE CALIDAD ES EL TIEMPO


elaboracion        
Rendimientos en viñedo entre 2000kg y 4000kg HA.

elaboracion  
No filtramos ni clarificamos.

elaboracion  
Estabilización tartárica con frio natural y trasiegos tardíos.

VIÑEDO DE ALTURA A BAJOS RENDIMIENTOS


elaboracion        
Actualmente trabajamos con nuestra variedad principal Tempranillo y para los vinos blancos son las variedades Viognier, Macabeo, Palomino Fino y Malvasia Aromática.

elaboracion  
Próximamente realizaremos plantaciones de Malvasia Aromática y Garnacha con más del 35% de pendiente.

VIÑEDO ECOLÓGICO


elaboracion        
Actualmente estamos en nuestro período de reconversión.

Galería

  • Embotellado

    Embotellado

    Llenado manual y Artensal cuidando los detalles
  • Prensado

    Prensado

    Prensados suaves...
  • Uva Tempranillo

    Tempranillo

    Uva destinada al Vino de Parcela Privilegio
  • Viñedo

    viñedo nevado a 1250 metros

    Clima continental que expresan un terruño único
  • Viñedo

    Enoturismo

    Degustación en el Viñedo al atardecer
  • Viñedo

    Experiencia rural

    Del viñedo a la copa

ENOTURISMO

Cata/Degustación en Viñedo o Bodega

Experiencia Rural

Ciclo de la viña a la copa

EXPLICAMOS TODO EL PROCESO DESDE LA VIÑA A LA COPA.

Experiencias gastronómicas

MARIDAJES DE PRODUCTOS GASTRONÓMICOS LOCALES.

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Capacidad

4 - 20 PERSONAS POR EVENTO.

Experiencia RURAL

Sumérgete con nosotros en el maravilloso mundo vitivinícola.

Miguel Aranda

ENOTURISMO

Respetamos y cuidamos el entorno natural en el que nos encontramos.

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