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SIERRA NEVADA

Nuestros vinos de autor son tu experiencia

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Degustaciones y experiencias gastronómicas

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viñedos de altura

entre 1100 metros y 1250 metros

a los pies de sierra nevada

Nuestros Vinos

Nuestro objetivo es hacer la perfeción de grandes vinos del Sur de España.

Miguel Aranda
Nuestro proyecto esta formado por una gama de vinos de autor en los pies de Sierra Nevada, con una elaboración ecológica, sostenible, y de mínima intervención. Utilizamos levaduras propias del viñedo en todos nuestros vinos, con elaboraciones de producciones pequeñas y cualitativas.

MORRO FINO 2022


Joven sin crianza que expresa sus aromas primarios de la variedad Tempranillo. Se realiza una elaboración de minima intervención para expresar el microclima de Sierra Nevada.

Vino no filtrado
Pueden presentar precipitados naturales.


Producción limitada 1200 botellas

INVERSO 2020


Inverso es un vino tinto con crianzas cortas en roble frances o americano que expresa sus aromas primarios con la variedad Tempranillo. Se realiza una elaboración de minima intervención para expresar el microclima de Sierra Nevada.

Vino no filtrado
Pueden presentar precipitados naturales.


Tenemos un Terruño INVERSO entre las altas temperaturas diurnas y las frías temperaturas nocturnas. Gracias a ello se realiza una maduración lenta y paulatina para producir uva de calidad.

Producción limitada de 960 botellas

PRIVILEGIO 2019
VINO DE PARCELA

Privilegio es un vino tinto de crianzas largas en roble frances de las tonelerias más privilegiadas del mundo, expresando la complejidad de la variedad Tempranillo. Se realiza una elaboración de minima intervención para expresar el microclima de Sierra Nevada.

Vino no filtrado
Pueden presentar precipitados naturales.


Privilegio es un vino que proviene de una parcela de 0,6 HA, una producción muy limitada con rendimientos inferiores de 3000 Kg HA.
Un suelo franco arenoso muy pobre, con mucha piedra de canto semirodado en un clima extremo y pluviometria muy baja.

Producción limitada de 290 botellas



MORRO FINO BLANCO 2023


Joven sin crianza que expresa sus aromas primarios de la variedad Macabeo y Viognier. Se realiza una elaboración de minima intervención para expresar el microclima de Sierra Nevada.

Vino no filtrado
Pueden presentar precipitados naturales.


Producción limitada 1600 botellas



POPURRÍ 2022


Joven con crianza oxidativa que expresa sus aromas primarios de la variedad Palomino Fino y Doradilla. Se realiza una elaboración de minima intervención para expresar el microclima de Sierra Nevada.

Vino no filtrado
Pueden presentar precipitados naturales.


Producción limitada 120 botellas


COMPRAR

Envío Gratuito
A partir de 6 botellas en toda la Península Ibérica

BODEGA

EN BODEGA SE REALIZA UNA ELABORACIÓN DE MINIMA INTERVENCIÓN


elaboracion        
Utilizamos levaduras propias del viñedo en todos nuestros vinos, con elaboraciones de producciones pequeñas y cualitativas.

elaboracion  
Realizamos maceraciones suaves a baja temperatura con más de tres bazuqueos diarios para hundir el sombrero y poder tener la mayor extración de aromas y Taninos.

elaboracion  
Las fermentaciones son a temperaturas controladas por parcelas y terruño.

elaboracion  
La crianza se realiza en barricas de Roble Francés y Americano de diferentes tamaños, diferentes tostados y Tonelerías, con el objetvio de buscar tostados sutiles y de alta complejidad.

NUESTRO SIGNO DE CALIDAD ES EL TIEMPO


elaboracion        
Rendimientos en viñedo entre 2000kg y 6000kg HA.

elaboracion  
No filtramos nignún vino.

elaboracion  
Estabilización tartárica con frio natural y trasiegos tardíos.

VIÑEDO DE ALTURA A BAJOS RENDIMIENTOS


elaboracion        
Actualmente trabajamos con nuestra variedad principal Tempranillo y en menor medida con Chardonnay, Macabeo y otras variedades minoritarias.

elaboracion  
Proximamente realizaremos plantaciones de Malvasia Aromática y Garnacha con más del 35% de pendiente.

VIÑEDO ECOLÓGICO


elaboracion        
Actualmente estamos en nuestro período de reconversión.

Galeria

  • Embotellado

    Embotellado

    Llenado manual y Artensal cuidando los detalles
  • Prensado

    Prensado

    Prensados suaves...
  • Uva Tempranillo

    Tempranillo

    Uva destinada al Vino de Parcela Privilegio
  • Viñedo

    viñedo nevado a 1250 metros

    Clima continental que expresan un terruño único
  • Viñedo

    Enoturismo

    Degustación en el Viñedo al atardecer
  • Viñedo

    Experiencia rural

    Del viñedo a la copa

ENOTURISMO

Cata/Degustación en Viñedo

Experiencia Rural

DEGUSTACIÓN DE VINOS DE AUTOR EN EL MEDIO RURAL DONDE LA TIERRA Y EL VIÑEDO SON LOS PROTRAGONISTAS.

Ciclo de la viña a la copa

EXPLICAMOS TODO EL PROCESO DESDE LA VIÑA A LA COPA.

Experiencias gastronómicas

MARIDAJES DE PRODUCTOS GASTRONÓMICOS LOCALES.

Precio

CONSULTAR

Capacidad

6 - 20 PERSONAS POR EVENTO.

Experiencia RURAL

Expresamos nuestra filosofía mediante el vino,
para divulgar cultura socieconómica en nuestro entorno rural.

Miguel Aranda

ENOTURISMO

Formamos parte de un movimiento turístico sostenible y gastronómico.

LUCIA FELICES

Contacto


Teléfono
+34 618 048 332
Dirección
Plz. Fd. Garcia Lorca nº 23
Aldeire Granada